Mit diesem Modellprojekt wollen wir den mehrjährigen Obst- und Gemüseanbau mit Klima- und Artenschutzeffekt in Sachsen bekannt machen. Wir möchten zeigen, dass essbare Waldgärten das Potential haben gesunde und regionale Lebensmittel zu erzeugen und gleichzeitig zum Umweltschutz beitragen zu können.

Während dieses Projekts werden über Sachsen verteilt mit Unterstützung des LEBENsTRÄUME e.V. fünf essbare Waldgärten entstehen. Mit diesen Versuchsstandorten wollen wir erproben, wie man essbare Waldgärten erfolgreich gemeinschaftlich anlegen, pflegen und nutzen kann. Projektbegleitend haben wir Arbeitshefte zu Standortanalyse, Waldgartendesign und Pflanzung entwickelt, die dabei unterstützen, essbare Waldgärten anzulegen. Im weiteren Projektverlauf konzipieren wir einen, speziell auf Waldgärten ausgerichteten, Umweltbildungshefter, der den Versuchsstandorten helfen soll, die Waldgärten nachhaltig zu nutzen.